Ο Πάνος Γκόνης είναι εκδότης βιβλίων. Έχει συμμετάσχει ενεργά σε διάφορους συλλόγους, φορείς και κινήματα τοπικού ενδιαφέροντος τόσο στην Αττική, όσο και στον τόπο καταγωγής του την Στεμνίτσα Αρκαδίας. Έχει ασχοληθεί επισταμένα με την Τοπική Αυτοδιοίκηση Α´ Βαθμού στον Βόρειο Τομέα της Αττικής. Έχει διατελέσει από το 2014 έως το 2019 Αντιδήμαρχος Παιδείας και Πολιτισμού στον Δήμο της Αγίας Παρασκευής. Το ίδιο διάστημα συμμετείχε ως εκπρόσωπος του Δημοτικού Συμβουλίου στην Περιφερειακή Ένωση Δήμων Αττικής. Από το 2019 έως το 2023 διατέλεσε Αντιπρόεδρος στην Οικονομική Επιτροπή του Δήμου της Αγίας Παρασκευής.